Il Salotto di Alessandro Papa

MARCO racconta

«Tavola siciliana senza compromessi»

La cucina siciliana parla di mare, limoni e spezie che raccontano storie antiche: qui trovano casa nella visione di Alessandro Papa, che trasforma materie prime locali in piatti dove la tradizione respira ancora. Il Salotto non è solo un nome, ma lo spirito del luogo: uno spazio dove mangiare diventa conversazione, dove ogni tavolo racconta e ascolta. Con una valutazione che premia la coerenza della proposta, è il genere di indirizzo che i nisseni frequentano consapevolmente.